Sper Scientific se complace en anunciar el lanzamiento del termómetro HACCP 800042. Este termómetro está diseñado específicamente para la industria de la seguridad alimentaria en cumplimiento con los principios HACCP. El termómetro ofrece un amplio rango de temperatura y un alto grado de precisión.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un sistema de gestión en el que la seguridad alimentaria se aborda mediante el análisis y control de peligros biológicos, químicos y físicos desde la producción, adquisición y manipulación de materias primas, hasta la fabricación, distribución y consumo del producto terminado. El sistema HACCP fue concebido en la década de 1960 cuando la Administración Nacional de Aeronáutica y el Espacio (NASA) de los EE. UU. solicitó a Pillsbury diseñar y fabricar los primeros alimentos para vuelos espaciales. Desde entonces, el HACCP ha sido reconocido internacionalmente como una herramienta lógica para adaptar los métodos de inspección tradicionales a un sistema de seguridad alimentaria moderno y basado en la ciencia. Basados en la evaluación de riesgos, los planes HACCP permiten tanto a la industria como al gobierno asignar sus recursos de manera eficiente al establecer y auditar prácticas seguras de producción de alimentos.
El HACCP se ha aplicado cada vez más a otras industrias además de la alimentaria, como la cosmética y la farmacéutica. Este método, que en efecto busca planificar las prácticas inseguras basándose en la ciencia, difiere de los métodos tradicionales de control de calidad de "producir y clasificar", que no hacen nada para evitar que ocurran los peligros y deben identificarlos al final del proceso. El HACCP se centra únicamente en los problemas de seguridad sanitaria de un producto y no en la calidad del mismo; sin embargo, los principios HACCP son la base de la mayoría de los sistemas de garantía de calidad y seguridad alimentaria, y en los Estados Unidos, el cumplimiento de HACCP está regulado por el 21 CFR partes 120 y 123.
Acerca del termómetro HACCP 800042
Diseñado para la seguridad alimentaria en cumplimiento con los principios HACCP
• Resistente al agua IP67
• Sonda PT100
• Pantalla con alarma de temperatura rojo/verde
La pantalla LCD parpadea en rojo para indicar el rango de temperatura en el que pueden crecer las bacterias (4 ~ 60 °C y °F). Las lecturas fuera de ese rango son seguras, como lo indica una pantalla LCD parpadeante en verde. El usuario también puede programar una alarma sonora cuando se excede cualquier temperatura. Una sonda de penetración PT100 ofrece la mayor precisión incluso a temperaturas muy bajas y un tiempo de respuesta de <1 segundo. Cuenta con una carcasa resistente, lavable e impermeable con certificación IP67. Registra 99 puntos de datos con sello de tiempo que pueden revisarse en la pantalla LCD junto con las lecturas mínimas/máximas/promedio. También cuenta con un temporizador de cuenta regresiva con alarmas sonoras y visuales, delta, retención, reloj e indicador de batería baja. Viene listo para usar con sonda, 4 baterías AAA e instrucciones completas en un estuche protector rígido. Certificación de cumplimiento N.I.S.T. disponible.
Especificaciones
Rango Resolución Precisión
-100 ~ 300°C / -148 ~ 572°F 0.01°C / °F ±0.5°C / ±1°F
Niveles de temperatura HACCP seguros e inseguros
La retroiluminación parpadea: ROJO
Temperatura insegura Temperatura superior a 4°C / 39.2°F
Temperatura inferior a 60°C / 140°F
La retroiluminación parpadea: VERDE
Temperatura segura Temperatura inferior a 4°C / 39.2°F
Temperatura superior a 60°C / 140°F