Sper Scientific freut sich, die Markteinführung des HACCP-Thermometers 800042 bekannt zu geben. Dieses Thermometer wurde speziell für die Lebensmittelsicherheitsbranche in Übereinstimmung mit den HACCP-Prinzipien entwickelt. Das Thermometer bietet einen weiten Temperaturbereich und ein hohes Maß an Genauigkeit.
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ist ein Managementsystem, bei dem Lebensmittelsicherheit durch die Analyse und Kontrolle biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren bei der Rohstoffgewinnung, -beschaffung und -handhabung sowie bei der Herstellung, dem Vertrieb und dem Verzehr des Endprodukts adressiert wird. HACCP selbst wurde in den 1960er Jahren konzipiert, als die US-amerikanische National Aeronautics and Space Administration (NASA) Pillsbury beauftragte, die ersten Lebensmittel für Raumflüge zu entwickeln und herzustellen. Seitdem ist HACCP international als logisches Instrument zur Anpassung traditioneller Inspektionsmethoden an ein modernes, wissenschaftsbasiertes System zur Lebensmittelsicherheit anerkannt. Basierend auf Risikobewertungen ermöglichen HACCP-Pläne sowohl der Industrie als auch der Regierung, ihre Ressourcen effizient bei der Etablierung und Überprüfung sicherer Lebensmittelproduktionspraktiken einzusetzen.
HACCP wird zunehmend auch in anderen Branchen als der Lebensmittelindustrie angewendet, etwa in der Kosmetik- und Pharmaindustrie. Diese Methode, die darauf abzielt, unsichere Praktiken auf wissenschaftlicher Basis bereits im Vorfeld auszuschließen, unterscheidet sich von den traditionellen Qualitätskontrollmethoden nach dem Prinzip „Produzieren und Sortieren“, die nichts zur Vermeidung von Gefahren beitragen und diese erst am Ende des Prozesses identifizieren. HACCP konzentriert sich ausschließlich auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit eines Produkts und nicht auf dessen Qualität; dennoch bilden die HACCP-Prinzipien die Grundlage der meisten Systeme zur Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit, und in den Vereinigten Staaten ist die HACCP-Konformität durch 21 CFR Part 120 und 123 geregelt.
Über das HACCP-Thermometer 800042
Entwickelt für die Lebensmittelsicherheit in Übereinstimmung mit HACCP-Prinzipien
• IP67 wasserdicht
• PT100 Fühler
• Rot/Grün-Temperaturalarmanzeige
Das LCD blinkt rot, um den Temperaturbereich anzuzeigen, in dem sich Bakterien vermehren können (4 ~ 60°C & °F). Messwerte außerhalb dieses Bereichs gelten als sicher, was durch ein blinkendes grünes LCD signalisiert wird. Der Benutzer kann zudem einen akustischen Alarm bei Überschreitung einer beliebigen Temperatur programmieren. Ein PT100-Einstichfühler bietet höchste Genauigkeit auch bei sehr niedrigen Temperaturen und eine Ansprechzeit von <1 Sekunde. Ausgestattet mit einem robusten, IP67 wasserdichten und abwaschbaren Gehäuse. Speichert 99 Datenpunkte mit Zeitstempel, die zusammen mit Min/Max/Durchschnittswerten auf dem LCD überprüft werden können. Verfügt zudem über einen Countdown-Timer mit akustischem und visuellem Alarm, Delta-Messung, Hold-Funktion, Uhr und eine Batteriestandsanzeige. Lieferung erfolgt betriebsbereit mit Fühler, 4 AAA-Batterien und ausführlicher Anleitung in einem schützenden Hartschalenkoffer. N.I.S.T.-Konformitätszertifikat erhältlich.
Technische Daten
Bereich Auflösung Genauigkeit
-100 ~ 300°C / -148 ~ 572°F 0,01°C / °F ±0,5°C / ±1°F
Sichere und unsichere HACCP-Temperaturniveaus
Hintergrundbeleuchtung blinkt: ROT
Unsichere Temperatur: Temperatur über 4°C / 39,2°F
Temperatur unter 60°C / 140°F
Hintergrundbeleuchtung blinkt: GRÜN
Sichere Temperatur: Temperatur unter 4°C / 39,2°F
Temperatur über 60°C / 140°F